Easy cooking

Här i Penang kan man äta ute typ varje dag utan att bli ruinerad och det finns gott om olika typer av mat att välja mellan. Det är en lyx att inte behöva laga mat varje dag. Särskilt när man håller på att flytta till samt renoverar sitt hus. Men även då det är lyxigt att inte behöva laga sin egen mat, känns det inte alltid så hälsosamt att äta ute. Det används ganska mycket MSG (monosodium glutamate) i maten här och bara för drygt en vecka sedan fick jag en allergisk reaktion mot MSG efter att ha ätit en nudelsoppa. Jag föredrar därför att äta lagad mat hemma och eftersom jag i Sverige alltid lagar min egen mat, tycker jag inte att det är särskilt jobbigt att laga själv. Dessutom finns det många bra råvaror och färska råvaror att få tag i på marknaderna här i Penang, vilket gör det ännu roligare att laga mat.


Here in Penang, you can eat out practically every day without being ruined and with plenty of different types of food to choose from. It is a luxury not having to cook every day. Especially when you are about to move into and renovate your new house. But even though it's a luxury to be able to eat out all the timen, it doesn't always feel that healthy. It is for example quite a lot of MSG (monosodium glutamate) in the food here and it was only about a week ago that I got an allergic reaction to MSG after eating a beef noodle soup. Therefore, I prefer to eat home cooked food and since I always cook my own food in Sweden, I don't really find it that troublesome to cook every day. Additionally, there are many good ingredients and fresh food to get at the markets here in Penang, making it even more fun to cook.

Om man ibland är lite lat och inte vill anstränga sig alltför mycket, finns dessa roliga påsar med kinesiska örter i som ska vara hälsosamt för din kropp. Örterna kombineras på olika sätt för att ge olika hälsoeffekter och de kokas i vatten till en soppa.

Sometimes if I feel a bit lazy and don't want to cook anything advanced, I use these fun bags of Chinese herbs to cook some soup. The herbs are combined in different ways to give different health benefits for you body and mind.

Den här påsen har exempelvis lugnande egenskaper samtidigt som den boostar din hjärnkapacitet samt skyddar dina lungor.

This bag of herbs for example, has a calming effect on your body while at the same time boosting your brain power and protecting your lungs. Good for a winter born, Swedish girl in a hot country like Malaysia.



När jag kokar soppan tillsätter jag kycklingklubbor som delats i två delar. Detta ger extra god smak på soppan.

When I cook the soup, I just ad a bit of chicken for a tastier broth.

Jag sjuder örterna och kycklingen i vatten på låg värme i cirka två timmar.

I let the soup simmer on low heat for about two hours.

Och voila! En hälsosam kycklingsoppa som kan ätas tillsammans med ris och wokade grönsaker. Hur enkelt som helst. Perfekt för de dagar då jag vill ha hemlagad mat men inte orkar laga något mer avancerat.

And voila! A healthy chicken soup with no effort at all. Nice to eat with some rice and stir fried veggies. Perfect for those days when you want some nice home cooked meal without having to do too much.